Walk-in (rezervasyonsuz misafir)
Walk-in, önceden rezervasyon yapmadan gelen misafirdir; restoranın rezervasyonlu ve rezervasyonsuz talebi aynı anda yönetmesi gerekir.
Sağlıklı bir salon planı, rezervasyonlara belirli masaları ayırırken bir kısmını walk-in için serbest bırakır. Oran restoranın konumuna ve saatine göre değişir.
Host ekranında canlı doluluk görünürse walk-in kabul kararı anlık ve doğru verilir.